6. Семена подсолнечника богаты витамином Е, жизненно важным для здоровья спермы. Некоторые исследования показывают, что витамин Е ускоряет подвижность сперматозоидов. «Кроме того, витамин Е усиливает способность сперматозоидов к проникновению в яйцеклетку», – добавляет Блайквэй. Полчашки семян подсолнечника обеспечивают суточную потребность в этом труднодоступном веществе. Миндаль, шпинат, томатная паста и зелень репы тоже богаты витамином Е.
Идеи: Посыпьте приготовленный коричневый рис семенами подсолнечника, кунжутом и щепоткой тамаринда. Добавляйте семена подсолнечника и свежие либо замороженные ягоды к йогурту на молоке.
7. Соя содержит фитоэстрогены – растительные эстрогены, помогающие сбалансировать уровень гормонов в женском организме. «Фитоэстрогены захватывают клеточные рецепторы эстрогена и таким образом замещают вредные ксеноэстрогены из пестицидов и промышленных мясомолочных продуктов», – говорит Льюис.
Но употребление большого количества переработанной сои (соевого молока и протеиновых порошков из сои) может привести к противоположному эффекту: переизбыток фитоэстрогенов в крови ведет к снижению выработки организмом собственного эстрогена.
Поэтому будьте умеренны, ешьте сою в небольших количествах, не больше четверти чашки в день, и отдавайте предпочтение наименее переработанным продуктам, таким как соевый сыр тофу, темпе (замоченные, очищенные, сваренные до полуготовности и прессованные соевые бобы), и эдамам (вареные стручки недозрелой сои).
Идеи: Посыпайте приготовленные стручки эдама оливковым маслом, нарезанным базиликом, раскрошенным сыром фета и сушеной клюквой. Поджарьте нарезанный ломтиками темпе с луком и грибами.
8. Капуста белокочанная и другие растения семейства крестоцветных содержат химический компонент дииндолилметан (DIM), нормализующий гормональный баланс в женском организме. «Излишний эстроген из загрязненной окружающей среды, промышленные мясомолочные продукты могут вызвать переизбыток эстрогена, – говорит Льюис. – DIM связывает эти токсичные вещества и помогает телу избавиться от них». Богатым источником DIM являются также брокколи, капуста брюссельская, белокочанная, цветная, листовая и другие члены семейства капустных.
Идеи: Нарежьте сырую кормовую капусту, смешайте с оливковым маслом, миндалем, оливками каламата и кубиками авокадо. Смешайте тушеную капусту с вареной белой фасолью и тонко нарезанным чесноком.
9. Сливы обладают самой высокой мощностью абсорбции свободных радикалов (ORAC – меры антиоксидантной активности пищи, разработанной USDA) из всех фруктов и овощей. Антиоксиданты очень важны для предотвращения повреждений свободными радикалами репродуктивных органов и могут остановить связанное с возрастом женское бесплодие.
К тому же, говорит Блэйквэй, сливы богаты клетчаткой, которая помогает телу избавляться от излишка эстрогена, вызываемого плохой экологией. Изюм, ягоды, шпинат, кормовая и брюссельская капуста – другие продукты с высоким ORAC.
Идеи: Сварите горошек нут, добавьте к нему нарезанные сливы, сушеные абрикосы, кумин и куркуму. Посыпайте салаты тонкими ломтиками слив и клинышками свежих груш.
10. Устрицы содержат много цинка, который помогает сохранять оптимальное количество сперматозоидов, уменьшая избыток эстрогена у мужчин, утверждает доктор Дерек Аббасси, акушер-гинеколог и член комитета «Доктора за ответственную медицину». Этот минерал также важен для женщин, говорит Аббасси, так как он уменьшает риск выкидышей, но источник цинка в этом случае должен быть другим: «Во время беременности или при попытках забеременеть женщинам следует избегать устричных».
Идеи: Раскройте раковины и сварите устрицы (рокфеллер), добавьте к ним шпинат, сыр пармезан и Перно. Используйте целые устрицы с острой рыбой.
Страницы: 1 2
