Линда обожает пиццу пепперони, но ей пришлось навсегда отказаться от нее.
Камила когда-то наслаждалась паприкашем из телятины в местном ресторане, но теперь избегает его.
Им пришлось отказаться от любимых блюд не потому, что они калорийны, насыщены холестерином или жиром – но потому, что эта пища почти всегда становилась для них причиной головной боли.
У многих страдающих от мигрени людей есть свои собственные «пепперони» и «паприкаши» – определенные блюда, которые запускают механизм мигрени в действие. Однако большая часть этих людей даже не осознает тот факт, что такая связь между пищей и головной болью существует, во всяком случае, они пока не определили, какая именно пища вызывает у них головную боль.
Эту связь нелегко установить, частично потому, что определенную роль играют и другие факторы – стресс, гормональные нарушения, усталость, смена погоды и голод. Они накапливаются, пока добавление еще всего лишь одного усугубляющего компонента – еды или чего-нибудь еще – не переполнит чашу, и это выльется в головную боль.
Анализируя так много факторов, установить вызывающий головную боль продукт – все равно что раскрыть сложное и запутанное преступление. «Логично предположить, что запускающий головную боль продукт вызывает ее каждый раз, когда его употребляют, но это не совсем так, – говорит врач Дэвид Буххольц, адъюнкт-профессор неврологии исследовательского университета имени Джона Хопкинса и автор книги «Излечите свою головную боль» (Workman Publishing, 2002). – Существует множество серьезных не связанных с едой причин, которые, наслаиваясь, ведут к мигреням. Если общий уровень таких триггеров низкий, у вас более широкий предел погрешности в отношении еды».
Тот факт, что для разных людей совершенно разные продукты могут вызывать головную боль, еще больше запутывает дело. Одни и те же продукты действуют по-разному на разных людей, и это делает непреложные правила невозможными. Следовательно, для врачей лечение головных болей становится почти неразрешимой проблемой, и тем более невозможно выявить кулинарных виновников этой проблемы.
«Несмотря на то, что мигрени в целом не являются результатом приема какой-то определенной пищи или другого воздействия окружающей среды, врачам не стоит недооценивать это как определенный фактор риска», – говорит врач Роджер Кади, вице-президент фонда по изучению мигрени и директор центра по лечению мигрени в Спрингфилде, штат Миссури.
Отыщите связь
И все же выяснить, какая именно еда запускает у вас головную боль, очень полезно. Найдите причину, уменьшите головную боль. Для того, чтобы отыскать причину, Кади и Буххольц советуют вести дневник головной боли, в который необходимо записывать, что вы ели, делали, а также состояние окружающей среды (погода, обстановка на работе, освещение, резкие запахи и тому подобное). Когда головная боль проявляет себя, просмотр записей за последние 24 часа поможет выявить повторяющиеся факторы ухудшения состояния.
