Брокколи давно привлекает внимание изучающих рак ученых из-за содержащихся в ней веществ. Так же, как и другие растения семейства крестоцветных, например, цветная и белокочанная капуста, брокколи содержит группу фитохимикатов, обладающих свойствами предотвращать это опасное заболевание.
Недавнее исследование, проведенное учеными Великобритании, показало, что эти вещества повышают возможность ДНК восстанавливать клетки. Другой эксперимент выявил благотворное влияние ежедневного употребления брокколи на простату.
Конечно, нельзя утверждать, что брокколи являет собой суперсредство в борьбе с раком. Профилактика этого заболевания должна, скорее всего, начаться с отказа от курения – самой «канцерогенной» из всех вредных привычек.
И тем не менее, Британский исследовательский центр по борьбе с раком (Cancer Research UK) заявляет, что включение брокколи в состав здоровой диеты, богатой клетчаткой, фруктами и овощами, значительно снижает риск развития многих форм рака.
