Хотя осень символизирует окончание теплой погоды и более долгих дней, она являет собой также и начало. После летнего перерыва наши вкусовые бугорки вновь готовы к более ярким, более острым приключениям.

Октябрь похож на медленный регтайм: все кажется более интенсивным – цвета, эмоции, чувства и аппетит тоже. Осень – время, когда пора возвращаться на кухню, вновь встречаться с тяжелыми кастрюлями и сковородками.

Это также и время подготовки ко встрече с простудами и гриппом неминуемой зимы. Чтобы помочь организму сопротивляться этому, мы создали для вас рецепты, в которые входят разогревающие специи, являющиеся самым здоровым ингредиентом природной аптеки.

Разогревающие специи представляют собой очень благотворную среду, благодаря которой облегчается боль в суставах, улучшается ток крови и, в соответствии с аюрведической медициной, стимулируется агни – внутренний огонь, позволяющий чувствовать себя более живым и энергичным человеком (см. список здоровых специй ниже). Читать дальше…

Зная об одержимости наших сограждан диетами, можно решить, что мы должны быть стройными и здоровыми. Но статистические данные свидетельствуют о том, что случаев ожирения и недугов, связанных с питанием, таких как диабет или болезни сердца, становится все больше, и поэтому многие специалисты в области питания и работники здравоохранения выступают в защиту так называемого «метода насыщения».

Вместо того, чтобы бездумно следовать новейшим рекомендациям в области диетологии, увлекаясь то одной, то другой причудливой диетой, эксперты советуют прислушаться к собственному телу, чтобы понять, когда вы голодны и что именно вы хотели бы съесть.

«Интуитивное питание – это когда человек ест в состоянии голода и останавливается, когда он сыт», говорит магистр наук Евелин Трибол, автор книги «Интуитивное питание», живущая в Калифорнии. «Речь идет об умении отличать физиологические сигналы от эмоциональных. Необходимо стать экспертом своего собственного тела. Это достаточно трудно в условиях, когда тысячи людей вокруг говорят вам, что и когда нужно есть». Ниже вы найдете информацию о том, как начать понимать сигналы своего тела и питаться тогда, когда оно действительно хочет этого. Читать дальше…